香橙蛋糕的做法

香橙蛋糕

4 人做过

今天上的这道香橙蛋糕是我特意为参加欧盟组织的“欧盟在中国”官方微博和博客的发布仪式特意做的,烤的时候没留神,有点点过,不过味道还是很不错的,橙香四溢。

作者: 潘潘猫
潘潘猫
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用料  

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  • 把橙子中间部分切片,根据自己烤盘的大小计划切多少个橙子片,两端的皮和橙肉切碎。(糖渍甜橙:橙子一个半、水70毫升、白砂糖70克)

  • 将水和白砂糖倒入锅中煮沸后再加入橙子片浸泡

  • 煮完橙子片的水有一半盛出泡橙子片去了,留下一半煮橙子碎,小火熬制糖水耗尽关火盛出

  • 煮好的橙子片最好能放到冰箱里浸泡一天,如果时间有限至少要泡两小时左右。煮好的甜橙碎,能放一天口感更佳

  • 将黄油防止室温软化,放入糖粉搅拌均匀,略打发,分次加入鸡蛋液搅拌均匀

  • 把低筋面粉、泡打粉、蜜香橙碎、朗姆酒拌入,拌成面糊

  • 在烤盘上铺上烘焙用纸,再铺满糖渍橙片

  • 将面糊倒入烤盘中并抹平,放入烤箱,用180度的温度烤30分钟左右

小贴士

1.为了避免水油分离,蛋液一定要分次加入面糊中,不然蛋糕会变硬的。
2.留一勺熬好的蜜甜橙碎,用热水冲泡后很好喝的哇~

菜谱创建时间:2011-06-08 16:35:47
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