西红柿炖牛腩

作者： 大媚的美滋美味

西红柿炖牛腩的用料

牛腩 700克西红柿 1个姜 一块大葱 一棵红色朝天椒 老抽 三茶匙生抽 两茶匙料酒 三茶匙冰糖 八九块八角 两棵盐 一大勺（根据自己口味放适量盐）调料包

西红柿炖牛腩的做法步骤

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步骤 1

牛腩用水洗净放到锅内加入1000毫升凉水大火煮开

步骤 2

牛腩煮开后转小火，把血沫撇出倒掉

步骤 3

把姜、葱、辣椒、老抽、生抽、料酒八角、冰糖和调料包放入锅内小火闷煮30分钟

步骤 4

30分钟后加入切好的西红柿和盐继续闷煮40分钟

步骤 5

最后5分钟时转中火收汤汁，看着汤汁见稠时关火熟了

西红柿炖牛腩的小贴士

1.这到菜看着复杂其实很简单，把东西都放锅里转到小火后只要看好时间剩下的不用管它，完全可以干别的事情。西红柿一定要等牛肉煮半个小时侯在放入，要是提前放的话等牛肉熟了连西红柿的影子都见不到了。 2.夏天吃牛肉其实是最补的，建议筒子们在买牛肉时好告诉卖牛肉的老板你要做什么吃，一般牛肉老板就告诉你哪个部位做什么吃最好，买完后让牛肉老板直接给你切成你想要的形状，那样的话省了很多力气自己回家切了，呵呵。

菜谱创建时间：2011-06-30 13:21:02