香菇青椒炒松花蛋

作者： 肖艾米

绝对没有难度的快手小炒

用料

• 松花蛋 2个
• 香菇 4朵
• 青椒 4个
• 食盐 3克
• 淀粉 适量
• 植物油 适量

香菇青椒炒松花蛋的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

香菇切片，辣椒切段

步骤 3

松花蛋剥去皮

步骤 4

松花蛋切块

步骤 5

松花蛋均匀的蘸上淀粉

步骤 6

锅内倒油烧热，放入松花蛋

步骤 7

松花蛋煎至表面微焦，控油捞出待用

步骤 8

重新起锅，锅内倒油，放几粒花椒，爆香

步骤 9

放入香菇片，大火翻炒至香菇片表面微焦

步骤 10

放入松花蛋

步骤 11

放入青椒，大火翻炒

步骤 12

烹入生抽，加少许的盐翻炒均匀即可

香菇青椒炒松花蛋的小贴士

1.松花蛋可以不沾淀粉，直接油煎，但一定要小心不要被热油溅到。 2.艾米用的青椒是肉比较薄，辣味较重的那种。不能吃辣的可以选用甜椒。 3.蘑菇可以不放，也可以换成其他的蔬菜，青豆、茭白或者其他喜欢的蔬菜。 4.炒制的时候可以不加花椒粒，不影响味道。 5.松花蛋不用事先焯水，在油煎之后，松花蛋本身那种不太讨人喜欢的味道就会消失。

菜谱创建时间：2011-09-14 17:00:23