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杂菜炒麻食的做法
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杂菜炒麻食

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作者: 肖艾米
肖艾米
炒麻食没有固定的配菜,自己得意什么吃什么就放什么,我一直都主张,做中菜不似西点,没有固定的比例。即使有些菜是有必定的配菜,可要是自己不喜欢吃,不妨也罢,做菜是为了满足自己的胃口,不是为了正宗与否。

用料

杂菜炒麻食的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉加适量的水搅拌成雪花状

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成面团,尽量多揉一会儿

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上保鲜膜饧20分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饧好厚再揉5分钟,擀成3MM厚的薄片

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成1.5cm的宽条

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成1.5CM的块

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面块放在寿司帘上,用拇指按压

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面块滚一下,这样就搓成了有花纹的小卷

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这样就做成了麻食

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

国内倒入水,加盐,这样不易粘锅

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入搓好的麻食,煮至7分熟

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好的麻食捞出过凉水

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

重新起锅,倒油烧热

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打入鸡蛋,炒成小块

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入其余配料炒出香味

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入控好水的麻食,淋些生抽调色,翻炒至麻食成熟,加盐调味后装盘

菜谱创建时间:2011-09-14 16:35:55
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