钵子湖南土豆仔

作者： 鸟儿的清丽食界

用料

• 五花肉片 1小碗
• 土豆仔 6-8个
• 小红椒 2个
• 蒜苗 1根
• 蒜 3瓣
• 调和油
• 辣妹子辣椒酱 1大勺（猛辣型）
• 蚝油
• 胡椒粉
• 盐
• 鸡精

钵子湖南土豆仔的做法步骤

步骤 1

蒜切片，红椒切圈，蒜苗切丁

步骤 2

将土豆仔去皮切片，入放中量油的锅中，将土豆片过热油，注意时间不要长，时间大概20秒即可

步骤 3

锅内放少量油，入五花肉片、蒜片炒香

步骤 4

入过了油的土豆片，加入辣椒酱、盐、胡椒粉炒熟

步骤 5

最后加入红椒圈、蒜苗丁、蚝油、鸡精翻炒1分钟左右即可

钵子湖南土豆仔的小贴士

1.过土豆片的油温不要过高，六、七分热就好了。整个炒制过程中无需加水，因为土豆片过了油就不容易粘锅了。 2.蚝油尽量后放味道会更加鲜美些。

菜谱创建时间：2011-06-28 16:01:25