老北京糊塌子

作者： 鸟儿的清丽食界

糊塌子是老北京的特色小吃，夏天的时候配上些小粥，晚上可省事很多哟！连米饭也省得做了！ 小时候外公外婆和妈妈，包括我的哥哥都做给鸟儿吃过很多次，因此这是一道带着很多温暖色彩的美食！ 所以鸟儿这回做它的时候特别把糊塌子做成了心形，并把所有的色彩器皿、背景搭配成了暖色，希望在天堂的外公外婆还有妈妈能够感受到我对她们的思念和心意！

用料

• 西葫芦 260克（笋瓜）
• 中筋面粉 120克
• 鸡蛋 2只
• 洋葱 15克
• 小葱 2根
• 玉米油
• 盐

老北京糊塌子的做法步骤

步骤 1

西葫芦刨成细丝，加入2只鸡蛋拌匀

步骤 2

继续加入葱花、洋葱沫拌匀

步骤 3

加入面粉和盐

步骤 4

拌成均匀的面糊状

步骤 5

锅入少量油，加入面糊后用勺子抹平

步骤 6

开小火一面煎黄后翻面煎黄即可

老北京糊塌子的小贴士

加入洋葱一方面是增加营养，另一方面鸟儿觉得洋葱和鸡蛋是绝配，加一点非常提味呢！ 烙的时候一定要用小火，否则煎个大黑脸！嘿嘿！ 别忘了吃时跟点醋蒜汁或自己喜欢的汁蘸着吃哟！

菜谱创建时间：2011-06-22 14:37:18