红薯丸子的做法

红薯丸子

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红薯丸子的用料  

红薯丸子的做法步骤

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  • 红薯去皮切块,入加水的锅中蒸熟

  • 将蒸熟的红薯用叉子压成薯泥,加入糯米粉和炼乳

  • 混合拌匀

  • 用双手团成小团

  • 锅入油烧四成热,小火将薯丸煎炸成金黄色

  • 用竹签串起炸好的薯丸,放在厨房纸上吸去多余油份

红薯丸子的小贴士

1,红薯最好选择黄心或白心的红薯,这样的红薯质地干些好揉成团。红心红薯有些稀软,不好揉成小团。
2,煎炸薯丸时要用小火,红薯本来是熟的,用小火力慢慢穿透内部,否则稍大就会糊哟!
3,油炸的东东最好最后一步吸去多余油份,这样吃起来更健康些。

菜谱创建时间:2011-06-03 11:02:10

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