莴笋削好后,切菱形片。将鸡蛋打成蛋液
锅中油热后,将蛋液倒入锅中打散(最好用筷子翻炒,使鸡蛋炒稍散碎一些)
鸡蛋盛出,用葱姜末爆香后,倒入莴笋翻炒几下,在将鸡蛋倒入锅中一同翻炒
加入糖,少许盐,出锅盛盘