大酱炒鸡蛋

作者： 下厨房用户_e16k

偶然间在电视的某个频道看了一道用大酱炒鸡蛋的菜，其实早就知道用酱炒鸡蛋的做法，只是一直都没想起来亲自下厨炒一盘。这次借着看了电视，也亲手炒一盘吃。做法简单，酱香味很浓，而且也是非常下饭的菜哦~

用料

• 鸡蛋 4枚
• 豆瓣大酱
• 大葱 1根
• 白糖

大酱炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋磕入碗中用筷子打散，备用

步骤 2

大葱洗净，切菱形段；豆瓣大酱加少许清水稀释，备用

步骤 3

将搅均的鸡蛋倒入油锅炒成八分熟，取出鸡蛋

步骤 4

另起锅，加入适量油，倒入豆瓣大酱，翻炒几下后，放入葱段和鸡蛋

步骤 5

最后，调入少许白糖，翻炒均匀，出锅即可

大酱炒鸡蛋的小贴士

1.油一定要多一些，鸡蛋本身就吃油，另外大酱也会冲淡一些油的 2.鸡蛋在炒至的过程中要迅速，保持鸡蛋的嫩滑 3.我用的是豆瓣大酱，也可选甜面酱，味道也是相当不错滴 4.大酱推荐“葱伴侣”牌子

菜谱创建时间：2011-07-28 09:42:58