酒香黑椒烤牛排

作者： 知味人生_知味

小资，有情调，卖相好，做法简单，再配上点红酒，妙哉。

用料

• 牛腿肉
• 红酒
• 黑胡椒
• 耗油
• 盐
• 糖
• 土豆
• 洋葱
• 西红柿
• 生菜

酒香黑椒烤牛排的做法步骤

步骤 1

牛腿肉片尽量薄的片，越薄越好。用松肉锤反复锤，有耐心的锤，锤的松而不散。再用刀尖在表面扎小孔，交叉着切几刀，不要切透，这样能让烤的时候不会收紧

步骤 2

松好的牛肉用红酒，耗油，黑胡椒，盐和糖腌制。喜欢颜色深可以放一些老抽，喜欢酸味还可以放一些番茄酱

步骤 3

用手给牛肉按摩一会儿，让味道能渗入纤维。盖上保鲜膜，放置冷藏室腌制过夜

步骤 4

配菜，土豆，洋葱，西红柿，生菜

步骤 5

土豆去皮切薄片，西红柿切厚片，洋葱横切出一些圈

步骤 6

烤盘铺锡纸，并刷一层油

步骤 7

把土豆，西红柿和洋葱圈铺上，再铺上腌好的牛排。烤箱预热200度，烤8-10分钟

酒香黑椒烤牛排的小贴士

1.烤的过程记得给牛肉翻一次面。 2.想要牛肉口感嫩一些，记得一定要掌握好烤的时间，刚一成熟就马上从烤箱拿出来。 3.吃的时候可以再撒一些黑胡椒，配上已经烤出汁水的番茄和已经有些焦香的土豆，超级爽口好吃~

菜谱创建时间：2011-06-14 14:08:02