蒜蓉开背虾

作者： 知味人生_知味

我喜欢连熟蒜一起吃，虾皮也脆脆的可以一起吞掉，外脆里嫩，鲜美可口

用料

• 鲜虾
• 大蒜
• 朝天椒
• 料酒
• 盐
• 糖
• 油

蒜蓉开背虾的做法步骤

步骤 1

虾剪去虾枪

步骤 2

在虾的背上剪开壳，并切上一刀，不要切断

步骤 3

挑出虾线

步骤 4

把虾展开，用刀背顿一顿虾肉

步骤 5

用料酒，盐和少量糖腌制30分钟

步骤 6

蒜切末，用适量油拌匀

步骤 7

腌好的虾平铺在烤盘上，酿上油浸蒜末，再撒点朝天椒圈。烤箱预热220度，烤8-10分钟即可

蒜蓉开背虾的小贴士

1.不喜欢太浓重的蒜味可以少酿一些蒜上去，也可以吃的时候把蒜末去掉。 2.要选择新鲜的活虾来做，不然腥味很大，影响味道。冰鲜比较适合炒制

菜谱创建时间：2011-06-14 14:01:49