桂圆炖蛋的做法

桂圆炖蛋

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口感嫩滑的蛋羹加上甜甜的桂圆,味道刚好,不需要加糖也非常美味。

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用料  

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  • 桂圆去壳去核备用

  • 鸡蛋打散,加入温水,鸡蛋和水的比例为1:2

  • 鸡蛋水反复过筛,直到没有泡沫

  • 将鸡蛋水注入摆好桂圆的容器,盖上保鲜膜

  • 盖保鲜膜是为了防止鸡蛋蒸制的时候因为水汽滴入产生蜂窝,影响口感

  • 容器选择浅一些,可以蒸制的。大火上汽后蒸8-10分钟即可

小贴士

1.桂圆炖蛋可以滋阴养血,宁心安神,对血虚头痛,心悸失眠,记忆力减退也有帮助。
2.另外要提醒大家,桂圆性热,不宜长期服用。请大家吃的时候注意疗程。

菜谱创建时间:2011-06-14 12:17:29

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