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铁板盐焗蛏的做法
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铁板盐焗蛏

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作者: 舞之灵
舞之灵

铁板盐焗蛏的用料

铁板盐焗蛏的做法步骤

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步骤 1

蛏买回直接放入盐水中浸泡去沙,然后用刷子将表面清洗干净

步骤 2

用小刀在每个蛏子壳中间划一刀

步骤 3

将整包盐倒在铁板上

步骤 4

加工好的蛏子口朝下,一一排列插入盐中

步骤 5

将铁板放在炉上,中火烤12分钟左右即可

铁板盐焗蛏的小贴士

1、舞这里的蛏子买回时候商家基本都已经浸泡去沙过了,如果你买的不是这样的,那一定要事先浸泡去泥沙 2、在蛏背部划刀(就是将背壳划断)这样在烤制过程中蛏壳才不会因为遇热而打开影响美感(舞就有一个没有割,结果就开口了) 3、烤制的时候不宜太久,太干了口感就不好了,基本控制在12-15分钟为好

菜谱创建时间:2011-05-27 11:00:23
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