黄豆芽炒鸡丝

作者： 舞之灵

用料

• 鲜木耳 少许
• 鸡胸肉 200克
• 黄豆芽 适量
• 胡萝卜 少许
• 蒜 少许
• 姜 少许
• 白醋 几滴
• 盐 适量
• 鸡粉 少许
• 香油 少许

黄豆芽炒鸡丝的做法步骤

步骤 1

鸡肉事先片成3份，然后再切成细丝，用盐、胡椒粉和少许生粉腌制入味

步骤 2

黄豆芽摘去根洗净、胡萝卜和鲜木耳分别切成细丝，蒜和姜剁成末

步骤 3

烧热锅，冷油（可以稍微多些，防止鸡肉粘锅）放入腌制好的鸡肉，用筷子快速拨散开，看变色即可盛出

步骤 4

用锅内剩余的油爆香蒜末和姜末，放入胡萝卜丝和鲜木耳丝以及黄豆芽

步骤 5

滴入几滴白醋，翻炒几分钟至熟

步骤 6

最后放入滑过的鸡丝，加点盐、鸡粉，淋点香油就可以出锅了

黄豆芽炒鸡丝的小贴士

1.醋不要放太多，几滴即可，可以让豆芽保持爽脆口感 2.加点生粉腌制鸡肉，过油，都是为了让鸡丝保持嫩滑的口感

菜谱创建时间：2011-05-26 17:51:12