目鱼筒骨汤

作者： 舞之灵

用料

• 目鱼干 一只
• 筒骨 600克
• 姜片 少许
• 金钱菇 少许
• 盐 适量

目鱼筒骨汤的做法步骤

步骤 1

目鱼干用刷子刷洗干净剪成小块，（目鱼骨不要丢掉哦）用温水浸泡2小时以上，金钱菇也洗净后泡发

步骤 2

筒骨入冷水锅中煮开，捞出洗净，和姜片、金钱菇、目鱼骨一起入电压力锅中加入适量的水按“蹄筋”键

步骤 3

大约40分钟左右，等压力锅自动排气后打开，加点盐即可食用

目鱼筒骨汤的小贴士

目鱼又称墨鱼。中医认为，墨鱼肉性味咸、平，有养血滋阴、益胃通气、去淤止痛的功效。李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。墨鱼肉、蛋、目鱼骨（中药名为海螵蛸）均可入药。墨鱼蛋性味咸，具有补肾填精，开胃利水之功效。用于肾虚所致的遗精、滑精。海螵蛸性味咸、涩、微温，具有收敛止血作用，同时对胃酸过多、胃及十二指肠溃疡、小儿软骨症等也有一定疗效。墨鱼肉还其含的多肽，有抗病毒、抗射线作用。

菜谱创建时间：2011-05-26 17:49:15