用APP打开
菠萝咕噜肉的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

菠萝咕噜肉

2010人浏览 74人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
莎莎美食厨房

菠萝咕噜肉的用料

菠萝咕噜肉的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将猪肉切成大片,不用太厚,加入半茶匙盐、料酒、酱油、鸡蛋拌匀,腌制15分钟,青椒用手撕成小块备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放油,加热到五成热,将腌制好的肉片两面沾上干淀粉,在锅中炸至定型后捞出

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续将油加热到七成热时,将刚才炸好的肉片再倒入锅中复炸,直到表皮变得金黄酥脆,捞出控油

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中留少量底油,倒入番茄沙司慢火炒出香味,再放入白糖、白醋和盐,同时添少量水

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入青椒块、菠萝块炒匀后淋入水淀粉勾芡

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

迅速将炸好的肉片倒入锅中,翻炒几下,使肉片均匀地裹上酱汁即可

菠萝咕噜肉的小贴士

1.猪肉要选择肥瘦均匀的,太肥的肉会过于油腻,太瘦的肉又会使口感发柴。 2.菠萝最好用菠萝罐头,和新鲜的菠萝相比味道更好,也没有酸涩感觉。 3.肉片在最后的烩制过程中,动作要迅速,以免肉片回软,影响口感。 4.炸肉片时要用干淀粉,不能图省事儿将淀粉直接倒入腌肉的碗里,那样炸出来的肉就变软了,表面不会酥脆。

菜谱创建时间:2011-09-26 18:28:01
换个做法