葱姜切成末备用
芹菜洗净切成小段,胡萝卜洗净去皮切成丝,也可以用刨丝器刨成丝,土豆洗净去皮切丝备用
锅中放少量油,待油5成热时放入葱姜末爆香
再放入芹菜段翻炒几下,接着放入土豆丝和胡萝卜丝,倒入少量清水以免糊锅
待菜被炒倒后调入生抽、花椒粉和盐即可
三种菜放入的先后顺序按照你切丝的程度而定,原则是哪个不易熟就先炒哪个,没有固定的顺序。 三种菜都不太容易下汤,所以准备一点清水,避免糊锅。