凉拌田七

作者： 莎莎美食厨房

第一次吃这个菜是在个酒店里，感觉这个小菜清清爽爽比较可口。但是田七和香椿一样都是这个季节里特有的蔬菜，而且上市的时间很短，过了这段日子又买不到了。今天去超市刚好遇到有卖田七就买回来点儿试着做了，不能说和酒店里做的一样，但我觉得至少能有八九分相似了。

用料

• 田七 250克
• 大蒜 半头
• 生抽 1汤匙
• 白糖 1茶匙
• 米醋 1/2茶匙
• 辣椒油 1茶匙
• 盐 1/4茶匙
• 芥末油 5滴

凉拌田七的做法步骤

步骤 1

田七洗净掰成小朵备用

步骤 2

大蒜切成末放入碗中备用

步骤 3

向装蒜末的碗里加入生抽、白糖、米醋、辣椒油、盐和芥末油拌匀

步骤 4

将拌好的调料倒入田七中充分拌匀即可

凉拌田七的小贴士

其中的芥末油是必须要放的，如果你不介意芥末的味道可以多放些，因为芥末油的加入这道菜才更爽口。

菜谱创建时间：2011-09-26 18:16:57