麻辣鸡脖

作者： 莎莎美食厨房

用料

• 鸡脖 500克
• 葱 1小段
• 姜 1小块
• 八角 1颗
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 丁香 6个
• 小茴香 1/4茶匙
• 干红辣椒 15根
• 花椒粒 1汤匙
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 白糖 1茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 清水

麻辣鸡脖的做法步骤

步骤 1

鸡脖洗净后从中间剁成两节备用

步骤 2

锅中放入清水，大火烧开，放入鸡脖，并用勺子撇去浮沫后捞出备用

步骤 3

另起锅，锅中放少量油，待油温5成热时放入大料、花椒、干辣椒、香叶、桂皮、小茴香、葱段、姜片炒出香味

步骤 4

再放入鸡脖，倒入清水，水量要没过鸡脖，大火烧开

步骤 5

开锅后调入生抽、老抽和糖，盖上锅盖，转小火慢慢炖30分钟

步骤 6

最后调入盐，大火收汁即可

麻辣鸡脖的小贴士

1.要是做零食吃不要做的太咸，如果当下酒菜可以加重口味。 2.还可以浸泡一夜后再吃会更入味。

菜谱创建时间：2011-09-26 18:09:51