盐焗鸡

作者： 莎莎美食厨房

做盐焗鸡的方法有很多，有用瓦罐儿的，有用盐烫熟的......因为条件有限我决定用电饭煲来做，虽然方法有些另类，不过味道还是很纯正的。

用料

• 三黄鸡 1只
• 葱 1段
• 姜 1块
• 盐焗鸡粉 2包
• 八角 2颗

盐焗鸡的做法步骤

步骤 1

三黄鸡清除内脏洗净后沥干水分，葱切成小段，姜切片备用

步骤 2

用部分盐焗鸡粉均匀地涂抹在鸡肚子里，再将八角和一部分葱段姜片塞进鸡肚子

步骤 3

将剩下的盐焗鸡粉涂抹在鸡的外皮上，要每个地方都涂到，腌制1小时

步骤 4

电饭煲的锅底部铺上一层葱段和姜片，然后把腌制好的三黄鸡放入电饭煲，接通电源按下煮饭档

步骤 5

十分钟后电饭煲自动跳到保温档，不要打开锅盖，继续保温5分钟

步骤 6

然后开锅，将鸡翻面继续按下煮饭档，重复第5步即可

盐焗鸡的小贴士

1.最好用盐焗鸡粉，如果买不到盐焗鸡粉那必须要有沙姜粉，只有用了沙姜粉才能做出地道的盐焗鸡。 2.因为我腌制的时间短所以用了两袋盐焗鸡粉，如果你腌制的时间长就可以用一袋。 3.在电饭煲的锅底部分，一定要铺满葱姜，否则在焗的过程中会糊锅，将鸡皮全沾掉了

菜谱创建时间：2011-09-26 17:58:36