芝士虾球

作者： 莎莎美食厨房

用料

• 鲜虾 500克
• 马苏里拉奶酪 50克
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 适量
• 油 适量
• 盐 1茶匙
• 白胡椒粉 1/2茶匙
• 芝士粉 1汤匙
• 淀粉 适量

芝士虾球的做法步骤

步骤 1

鲜虾去掉外壳，去掉虾线，剁成虾泥

步骤 2

向虾泥中加入盐、白胡椒粉、淀粉1汤匙、芝士粉和1/2汤匙色拉油，朝一个方向搅拌上劲

步骤 3

手上抹点油，取一大勺虾泥，在手心摊开，包上一块奶酪，然后搓成球形

步骤 4

先将虾球在干淀粉中滚匀，然后再放入鸡蛋液里蘸满蛋液，最后再放入面包糠中滚一圈，使其均匀地蘸上面包糠

步骤 5

锅中放油，待油温6成热时放入虾球，中小火炸至金黄后捞出控油即可

芝士虾球的小贴士

1.虾泥很粘手，为了不粘手先在手上抹一层油，这样就不沾了。 2.为了最后能拉出丝我用的马苏里拉奶酪，也可以选择别的奶酪，不过最好是甜味的奶酪，这样更好吃。 3.虾球应该先蘸干淀粉再蘸鸡蛋液，最后蘸面包糠，这个顺序不能颠倒。 4.喜欢甜酸口味的最后可以蘸着泰式甜辣酱吃。

菜谱创建时间：2011-08-01 09:42:01