干烧鲅鱼

作者： 莎莎美食厨房

用料

• 鲅鱼 2条
• 大葱 半段
• 姜 3片
• 八角 一个
• 花椒 1茶匙
• 桂皮 2小块
• 香叶 2片
• 五香粉 1/2茶匙
• 白糖 1汤匙
• 白酒 1汤匙
• 生抽 3汤匙
• 老抽 1茶匙
• 盐 适量

干烧鲅鱼的做法步骤

步骤 1

鲅鱼洗干净后切成2厘米厚的块，大葱切小段，姜切成片

步骤 2

八角、花椒、香叶、桂皮装入调料包中备用

步骤 3

鲅鱼段用葱、姜、2汤匙生抽、1茶匙盐和1/2茶匙五香粉腌制3小时以上（腌制一夜更入味）

步骤 4

腌制好的鲅鱼沥干水分，下锅炸至肉发紧后捞出控油

步骤 5

另起锅，锅中放水，水开后放入准备好的调料包，大火煮3分钟

步骤 6

再放入1汤匙生抽、1茶匙老抽、1汤匙白糖和1/2茶匙盐，大火烧开

步骤 7

放入炸好的鲅鱼块，改中小火慢慢煨制，收干汤汁即可

菜谱创建时间：2011-05-26 10:28:31