摩洛哥辣肠番茄饭

作者： 偏离.于墨尔本.

这个couscous是摩洛哥米,发音为“库斯库斯”,制作方法很独特,是中东地区的一种食物,传统的吃法是蒸,在现代西餐里也常见,多用于做配菜或者是沙拉.

用料

• 西班牙辣肠 1根
• 番茄 2个
• 摩洛哥米 200g
• 洋葱 1个
• 菜花 1/4个
• 番茄酱
• mix_spice 适量
• 鸡粉 适量
• 盐 适量
• 豆苗 一小把
• 欧芹碎 一小勺

摩洛哥辣肠番茄饭的做法步骤

步骤 1

西红柿过滚水汆熟,去皮,切丁备用;洋葱切小丁;西班牙辣肠切3MM左右的片,备用

步骤 2

锅内加少许油,将西班牙辣肠双面煎至上色,盛出,备用

步骤 3

用煎香肠的油,放入洋葱爆香,加入MIX

步骤 4

SPICE,然后填入西红柿,菜花,翻炒均匀

步骤 5

添水,加入盐,鸡粉和番茄酱,大火将水煮沸

步骤 6

另取一个锅,将摩洛哥米倒入其中,然后将煮沸的汤汁浇在上面,小火煮5分钟左右,直至汤汁完全被米吸收为止

步骤 7

加入煎好的辣肠,再加一把豆苗,用叉子搅拌均匀,撒上欧芹碎即可

摩洛哥辣肠番茄饭的小贴士

mixspice是国外常用的一种混合调料,如果买不到,可以用肉桂粉和肉豆蔻粉搭配使用.

菜谱创建时间：2011-05-25 14:19:11