菊花茄子的做法

菊花茄子

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偏离.于墨尔本.
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用料  

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  • 茄子洗净,掐头去尾,切段,在横截面切十字花,不要切到底

  • 牛肉馅加盐、生抽、料酒、鸡粉腌制30分钟

  • 在茄子横截面撒盐,腌20分钟

  • 将茄子上锅蒸5分钟,至茄子变软

  • 用筷子将切好的刀口展开呈菊花型,然后放入牛肉馅,继续蒸至牛肉馅熟

  • 锅内加少量油,倒入番茄酱翻炒,加少量糖,大火收汁,浇在菊花茄子上即可

菜谱创建时间:2011-06-24 13:49:22
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