菊花茄子

作者： 偏离.于墨尔本.

用料

• 茄子 一个
• 牛肉馅 60克
• 盐
• 料酒
• 鸡粉
• 生抽
• 番茄酱
• 白砂糖 适量

菊花茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净，掐头去尾，切段，在横截面切十字花，不要切到底

步骤 2

牛肉馅加盐、生抽、料酒、鸡粉腌制30分钟

步骤 3

在茄子横截面撒盐，腌20分钟

步骤 4

将茄子上锅蒸5分钟，至茄子变软

步骤 5

用筷子将切好的刀口展开呈菊花型，然后放入牛肉馅，继续蒸至牛肉馅熟

步骤 6

锅内加少量油，倒入番茄酱翻炒，加少量糖，大火收汁，浇在菊花茄子上即可

菜谱创建时间：2011-06-24 13:49:22