红枣猪骨汤的做法

红枣猪骨汤

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偏离.于墨尔本.

红枣猪骨汤的用料  

红枣猪骨汤的做法步骤

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  • 胡萝卜,土豆切块

  • 猪骨斩件,洗净

  • 葱切段,姜切片,备用

  • 猪骨过水焯熟,去血水,捞出沥干备用

  • 汤锅内加少许油,加入葱姜爆香

  • 加入猪骨,翻炒

  • 添水至没过猪骨

  • 水沸,去浮沫,加红枣,小火煲1个半小时以上

  • 出锅前30分钟,加入胡萝卜和土豆,点一点陈醋,小火煲半个小时,出锅前撒盐即可

红枣猪骨汤的小贴士

1,添水的量尽量多点,因为在煲汤的过程当中尽量不要再加水。
2,加入一点醋,可以使骨头里的钙质溶解在汤中,利于吸收。
3,一定要出锅之前再撒盐,因为如果提前撒的话,肉质会变紧,口感不好,而且太多盐会夺去汤汁本身的鲜味。汤的味道真的很不错哦,尤其是那个骨头上的肉,嫩到不行,一碰就掉下来了。

菜谱创建时间:2011-06-24 11:22:36
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