干烧偏口鱼

作者： 偏离.于墨尔本.

用料

• 偏口鱼 2条
• 干辣椒 3颗
• 小葱 1棵
• 姜 4片
• 花椒
• 白糖
• 生抽
• 老抽 适量

干烧偏口鱼的做法步骤

步骤 1

偏口鱼去鳞，洗净，处理干净

步骤 2

两面分别划刀口，以便入味

步骤 3

油温高时，炸熟，至有点干脆

步骤 4

干辣椒切段，葱切葱花，姜切丝。锅内留少许油，加入花椒爆香，留花椒油，将花椒挑出。放入干辣椒、葱花、姜丝爆香

步骤 5

加入生抽、老抽，大火煮沸，加入白砂糖，至糖融化

步骤 6

将炸好的鱼放入锅中，小火咕嘟一会儿，大火收汁即可

菜谱创建时间：2011-06-24 11:14:36