清炖排骨

作者： 偏离.于墨尔本.

用料

• 排骨 2条
• 台湾白菜 1扎
• 香葱 1根
• 姜 1块
• 小辣椒 1根
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 盐 适量
• 料酒 少许
• 鸡粉 少许
• 八角 少许

清炖排骨的做法步骤

步骤 1

台湾白菜洗净,过开水(加几滴油)焯熟

步骤 2

过冷水浸凉,捞出,沥干水分,摆盘,备用

步骤 3

排骨切成小块,洗净

步骤 4

排骨过滚水去血水,焯熟

步骤 5

捞出,沥干水分备用

步骤 6

葱切葱花,姜切片,小红辣椒切段

步骤 7

锅内放少许油,加入葱姜辣椒爆香

步骤 8

加入排骨,点一点生抽,煸炒

步骤 9

加水,大火烧开,待水沸,加入八角,适量老抽,盐,鸡粉,料酒,转小火盖锅盖焖40分钟,装盘即可

菜谱创建时间：2011-05-23 18:46:50