海鲜鸡蛋豆腐羹的做法

海鲜鸡蛋豆腐羹

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偏离.于墨尔本.

用料  

做法步骤

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  • 胡萝卜丁,青豆,粟米丁混合蔬菜一碗.(我直接买的冷冻的,也可以由鲜蔬菜切丁而成)

  • 虾去头留尾,去皮,背部开刀去泥线

  • 嫩滑豆腐一盒,倒出,切成小块.(忽略我不小心弄碎的怪模样)

  • 鸡蛋加适量盐打匀

  • 将蛋液上的气泡滤去

  • 将豆腐块倒入蛋液当中

  • 将盛蛋液的碗用保鲜膜蒙好,上锅,盖盖蒸熟.(防止空气进入,可使成品蛋羹滑嫩)

  • 将蒸好的蛋羹取出

  • 锅内加适量的油,放入虾仁煸炒

  • 加入混合蔬菜丁,加照烧酱,生抽,少量白糖煸炒

  • 加水,倒入适量水淀粉勾芡

  • 将芡汁儿浇在已经蒸好的蛋羹上即可

菜谱创建时间:2011-05-23 18:22:58
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