南瓜尖大虾汤

作者： 色尘＠琴心茶韵

南瓜尖是南瓜藤顶端的嫩叶 它有清热去火、调理肠胃、排毒的功效 添加大虾的高蛋白低脂肪 不仅能给经历苦夏的脏器以滋补 还能防止秋燥的烦扰

用料

• 南瓜尖 100g
• 海虾 50g
• 食用油 10ml
• 姜 3g
• 蒜 10g
• 黄酒 10ml
• 白糖 1g
• 盐 4g
• 清水 600ml
• 香油 3ml

南瓜尖大虾汤的做法步骤

步骤 1

南瓜尖洗净后，用盐水浸泡15分钟，再次冲洗干净，大虾去虾线、虾头洗净备用

步骤 2

锅中放入油，下姜、蒜片煸香

步骤 3

放入南瓜尖翻炒片刻

步骤 4

加入清水、黄酒烧开后煮到南瓜尖变软

步骤 5

放入大虾、白糖煮至虾变色，加盐、香油调味即可关火

南瓜尖大虾汤的小贴士

秋季是果熟蒂落的季节 也是人体经过了春生夏宣为冬藏而准备滋养进补的好时节 但秋季进补不可过于肥腻辛热 三伏天虽然渐渐远去 但白天的热毒依然强劲 肥腻的饮食会借助秋燥而引发上火 进而增加脏器的负担 使人精神萎靡 所以，秋初时节，进补应以 清淡为主 以汤水为主 以清火去燥为主 以高蛋白低脂肪为主

菜谱创建时间：2011-05-23 15:53:36