三杯杏鲍菇的做法

三杯杏鲍菇

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作者: 櫻_Cherry
櫻_Cherry
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用料  

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  • 锅烧热加黑麻油和香油,立即放入姜片小火慢慢煸香,随后放蒜片,辣椒段,同样小火炸香

  • 把切好的杏鲍菇倒入锅里,稍微颠下勺,加入冰糖不断小火颠锅直到冰糖融化,焦糖全部挂在杏鲍菇上为止

  • 放入酱油翻炒,此时杏鲍菇应该都挂上酱汁了,这时候加酒颠炒匀后,加水继续颠炒稍微煨一下

  • 把九层塔的一半放入锅内翻炒,点一点香油,另外一半九层塔放在烧热的铁砂锅里铺底,把炒好的菜放进去。盖上盖子就可以上桌了~~~

小贴士

准备工作:
1。杏鲍菇拉长斜刀,这样做出来比较好嚼。
2。九层塔摘去梗,蒜姜切片,辣椒去籽切段。

菜谱创建时间:2011-06-30 14:02:08
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