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蔓越莓面包的做法
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蔓越莓面包

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坐隐(三什)

蔓越莓面包的用料

蔓越莓面包的做法步骤

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步骤 1

将A中除黄油以外的所有材料都放面包机中搅拌团,加入黄油搅拌成完全扩展阶段。基础发酵。(A高粉250g,糖40g,盐1/4勺,酵母4g,全蛋50g,水80g,黄油20g)

步骤 2

蔓越莓用刀切上几刀,切碎一点

步骤 3

将发酵好的面团分割成50g一个小面团

步骤 4

将小面团裹圆松弛10分钟

步骤 5

用手按平小面团,擀成椭圆形,放上适量的蔓越莓,卷起来,卷成橄榄形

步骤 6

把卷好的面团放在烤盘上进行第二次发酵

步骤 7

把发酵好的面团表面刷上蛋液

步骤 8

放入预热好的烤箱,170度,上下火25分钟

菜谱创建时间:2011-06-24 13:06:42
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