西红柿烧武昌鱼

作者： 游走

用料

• 武昌鱼 一条
• 西红柿 适量
• 洋葱 少许
• 大蒜 少许
• 姜 少许
• 葱 少许
• 辣椒酱 少许
• 生抽 少许
• 鸡精 少许
• 胡椒粉 少许
• 白糖 少许
• 料酒 少许

西红柿烧武昌鱼的做法步骤

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步骤 1

武昌鱼宰杀洗净，和洋葱、大蒜子、生姜片一起入锅两面煎制，让鱼皮发脆上色

步骤 2

西红柿焯水，撕去皮，剁成酱，放入煎好的鱼中，让汁慢慢渗透到鱼中

步骤 3

等到西红柿酱和鱼融合后，加入辣椒酱、生抽、胡椒粉、白糖和料酒，稍微入味后，加入足量的沸水，转小火来焖制

步骤 4

小火焖制到汤汁香浓，鱼肉鲜嫩的时候，用大火来稍作收汁。最后加少许鸡精，撒上葱段，即可出锅

菜谱创建时间：2011-05-20 11:05:16