河蟹煲钉螺

作者： 游走

河蟹是河鲜的一个代表，这河鲜里面很多很多的品种，就说这螺吧，大的小的，叫的出名字的不知道名字的是一大堆，我们这里的人喜欢吃小小的炒螺丝，除了螺丝之外就是这钉螺了，是螺中长的最苗条的一个，肉质很非常鲜美，平时和螺丝一样都是酱汁炒了，也有很多人用钉螺来做汤，确实很鲜美。游走就把河蟹和钉螺给集中一起，用这两样河鲜来做一个汤，那鲜美自然不用说了，只要自己动手做一份，很快就可以品尝到了！

用料

• 钉螺 少许
• 河蟹 适量
• 葱姜片 少许
• 盐 适量
• 胡椒粉 少许
• 料酒 少许

河蟹煲钉螺的做法步骤

步骤 1

河蟹冲洗干净，对开切成两份

步骤 2

钉螺敲碎尾巴，放入盐水中浸泡清洗干净

步骤 3

超过烧热加油，放入葱姜片炒香炒透，再放入河蟹均匀的翻炒，淋上料酒加入沸水，烧开后放入钉螺，转小火来慢慢烧入味

步骤 4

等到原料成熟汤汁鲜美的时候，加入盐和胡椒粉，撒上葱段，最后用大火烧滚一下即可

菜谱创建时间：2011-05-20 10:06:54