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鲜藕黑椒猪爽肉的做法
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鲜藕黑椒猪爽肉

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作者: 美味关系
美味关系

用料

鲜藕黑椒猪爽肉的做法步骤

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步骤 1

加入盐、一点儿砂糖、生抽、黑胡椒粉(比平常调味用的要稍大量些)、香油、淀粉拌匀,腌制2小时以上。我换了个盒子装了放到冰箱腌了一天

步骤 2

莲藕削皮,洗净,切薄片

步骤 3

烧开一锅水,放一点儿盐,把藕片焯一下(盐水焯过的藕片较不会发黑),捞起备用

步骤 4

热锅,放油烧热,倒入腌好的猪肉,稍煎一会儿再翻面煎,不要乱翻炒

步骤 5

猪肉变出金黄色变硬,并出香味的时候,可以稍微翻炒一下,再加入焯好的藕片,用锅铲兜匀即可,不用煮太久;一般情况下也不用再调味了,除非肉腌的味道不够,可以自己尝一下再说,厨师的福利嘛

步骤 6

肉炒藕片出锅后,再撒一轮现磨的黑胡椒粉,画龙点睛啊!太香了

菜谱创建时间:2011-05-17 14:50:24
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