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盐酥虾的做法

盐酥虾

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作者: 圆猪猪
圆猪猪

盐酥虾的用料

盐酥虾的做法步骤

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步骤 1

虾洗净,用牙签从背部剔去虾线,剪去虾脚和虾须。香葱切细段,朝天椒去籽切碎,姜,蒜磨成末

步骤 2

锅内烧热油,(虾事先用厨用纸吸干净水份)把虾投入热油中,用大火炸不超过1分钟捞出沥干油

步骤 3

另起炒锅,放入少量油,冷油把姜,蒜,红椒,葱花放入爆香

步骤 4

再放入炸好的虾,转中火放入盐和细砂糖调味,翻炒均匀即可

盐酥虾的小贴士

1.一开始还想说这款虾都不事先腌一下就先油炸,放调味后也只是炒那么短短的时间,怎么会入味呢?本想先腌制一下的,后来想还是先按方子做吧,不行再改正,后来实验证明,这样就很好吃了,虾是很容易入味的。现在做出来的虾连虾壳都可以吃了。 2.这道菜还是以咸味为主的,糖只是少量即可,切勿放多了哦。
菜谱创建时间:2011-05-16 16:28:05
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