盐酥虾的做法

盐酥虾

5 人做过

作者: 圆猪猪
圆猪猪
打开 APP 收藏菜谱

用料  

将做法保存到手机
  • 虾洗净,用牙签从背部剔去虾线,剪去虾脚和虾须。香葱切细段,朝天椒去籽切碎,姜,蒜磨成末

  • 锅内烧热油,(虾事先用厨用纸吸干净水份)把虾投入热油中,用大火炸不超过1分钟捞出沥干油

  • 另起炒锅,放入少量油,冷油把姜,蒜,红椒,葱花放入爆香

  • 再放入炸好的虾,转中火放入盐和细砂糖调味,翻炒均匀即可

小贴士

1.一开始还想说这款虾都不事先腌一下就先油炸,放调味后也只是炒那么短短的时间,怎么会入味呢?本想先腌制一下的,后来想还是先按方子做吧,不行再改正,后来实验证明,这样就很好吃了,虾是很容易入味的。现在做出来的虾连虾壳都可以吃了。
2.这道菜还是以咸味为主的,糖只是少量即可,切勿放多了哦。

菜谱创建时间:2011-05-16 16:28:05
作者其他菜谱
全部436个菜谱