红烧锅蹋豆腐

作者： 圆猪猪

用料

• 南豆腐 4块
• 猪绞肉 70克
• 新鲜香菇 100克
• 姜 少许
• 蒜蓉 少许
• 玉米淀粉 30克
• 水淀粉 适量
• 生抽 1大匙
• 蚝油 1茶匙
• 砂糖 1/2茶匙
• 高汤或清水 （1杯）

红烧锅蹋豆腐的做法步骤

步骤 1

南豆腐对半片薄，切成小方块状

步骤 2

准备30克玉米淀粉，让豆腐两面粘上淀粉

步骤 3

平底锅内烧热油.将沾好粉的豆腐，粘上全蛋液

步骤 4

每粘好一块，放一块下锅里煎。煎好一面再反面煎

步骤 5

最的粘剩下的蛋液也不要浪费，都倒到锅里煎。.直至豆腐两面都煎至金黄色

步骤 6

另起一锅，冷油放入姜，蒜蓉爆香.放入猪绞肉末炒熟

步骤 7

再放入切片鲜香菇略炒.放入煎好的豆腐，倒入高汤1杯及调味料A，用中火煮

步骤 8

煮至水收至一半时，倒入水淀粉勾芡，撒上葱花即可

菜谱创建时间：2011-05-14 17:44:29