老北京面茶

作者： 风中彩虹

用料

• 小米面或黍子面 100克
• 麻酱 30克
• 香油 适量
• 熟芝麻 10克
• 花椒 10粒
• 盐 适量
• 姜粉 5克

老北京面茶的做法步骤

步骤 1

花椒和盐放入锅中，干焙出香味，取出用擀面杖擀碎

步骤 2

熟芝麻用擀面杖擀碎，与花椒盐和姜粉一起混合待用

步骤 3

如果芝麻酱比较稀可直接使用，如果较干，要将适量香油烧热后，倒入芝麻酱搅拌匀

步骤 4

小米面+水，调成稀糊状

步骤 5

锅中倒入水，烧沸后，倒入调好的小米面糊

步骤 6

再次煮沸后，转小火，煮约15分钟，期间需不断搅拌

步骤 7

煮至自己喜欢的稀稠度，关火

步骤 8

盛入碗中，在表面倒上一层芝麻酱，再撒上芝麻椒盐，开吃

菜谱创建时间：2011-06-26 12:28:22