老北京面茶的做法

老北京面茶

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作者: 风中彩虹
风中彩虹
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用料  

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  • 花椒和盐放入锅中,干焙出香味,取出用擀面杖擀碎

  • 熟芝麻用擀面杖擀碎,与花椒盐和姜粉一起混合待用

  • 如果芝麻酱比较稀可直接使用,如果较干,要将适量香油烧热后,倒入芝麻酱搅拌匀

  • 小米面+水,调成稀糊状

  • 锅中倒入水,烧沸后,倒入调好的小米面糊

  • 再次煮沸后,转小火,煮约15分钟,期间需不断搅拌

  • 煮至自己喜欢的稀稠度,关火

  • 盛入碗中,在表面倒上一层芝麻酱,再撒上芝麻椒盐,开吃

菜谱创建时间:2011-06-26 12:28:22
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