蜜核桃面包的做法

蜜核桃面包

作者: 风中彩虹
风中彩虹
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用料  

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  • 【蜜核桃】

  • 细砂糖+水混合,小火加热煮至糖融化、水沸腾

  • 倒入核桃,边煮边搅拌

  • 煮至核桃表面沾满糖,放入黄油

  • 煮至黄油融化,核桃颜色变深即可

  • 晾凉后,将核桃铺在模子底部

  • 【面包体】

  • 后油法将面团揉至扩展阶段,放温暖处基础发酵约80分钟至2倍大

  • 发酵好的面团排气分割成2等份,滚圆松弛15分钟

  • 装面团整形为圆柱体,长度要能够放入模子内

  • 将面团放入已铺好核桃的模子里,轻轻压一压,最后发酵约60分钟

  • 烤箱预热180度烤约25-28分钟

菜谱创建时间:2011-06-26 12:03:28
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