雪梅娘的做法

雪梅娘

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作者: 风中彩虹
风中彩虹
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用料  

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  • 糯米粉与玉米淀粉、糖混合,倒入牛奶,调成均匀的面糊

  • 面糊盛在浅底的盘中,放入开水锅中蒸15分钟

  • 蒸熟后晾凉一些,倒入油充分揉匀

  • 另取一些糯米粉小火炒熟,作为糕粉

  • 将水果切成小丁,鲜奶油打发,放入冰箱冷藏待用

  • 取一小块蒸熟的糯米,沾满糕粉,手上也要沾糕粉,用擀面杖擀成薄面皮,和饺子皮差不多的厚度

  • 取一个小碗,将面皮放入,先放一些打发的奶油

  • 再放入切好的水果丁

  • 上面再铺一层奶油

  • 将面皮包裹好

  • 翻过来,略整形成圆形即可

小贴士

1、水果尽量选用草莓、芒果、香蕉、猕猴桃等软质水果,才与奶油和软薄的面皮相配。
2、擀面皮时会非常粘手,一定要多沾些糕粉。
3、面皮尽可能擀薄些,成品会更加漂亮。
4、包裹内馅时,也可以不用小碗,直接包入也可。
5、制作饼皮时,可以加入一些颜色,不过它既然叫雪梅娘,觉得还是白色的更合适。

菜谱创建时间:2011-06-26 11:17:10
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