雪梅娘

作者： 风中彩虹

用料

• 糯米粉 50克
• 玉米淀粉 15克
• 牛奶 90克
• 糖 20克
• 油 5克
• 鲜奶油 适量
• 水果（质地软的水果）
• 糕粉（熟糯米粉） 适量

雪梅娘的做法步骤

步骤 1

糯米粉与玉米淀粉、糖混合，倒入牛奶，调成均匀的面糊

步骤 2

面糊盛在浅底的盘中，放入开水锅中蒸15分钟

步骤 3

蒸熟后晾凉一些，倒入油充分揉匀

步骤 4

另取一些糯米粉小火炒熟，作为糕粉

步骤 5

将水果切成小丁，鲜奶油打发，放入冰箱冷藏待用

步骤 6

取一小块蒸熟的糯米，沾满糕粉，手上也要沾糕粉，用擀面杖擀成薄面皮，和饺子皮差不多的厚度

步骤 7

取一个小碗，将面皮放入，先放一些打发的奶油

步骤 8

再放入切好的水果丁

步骤 9

上面再铺一层奶油

步骤 10

将面皮包裹好

步骤 11

翻过来，略整形成圆形即可

雪梅娘的小贴士

1、水果尽量选用草莓、芒果、香蕉、猕猴桃等软质水果，才与奶油和软薄的面皮相配。 2、擀面皮时会非常粘手，一定要多沾些糕粉。 3、面皮尽可能擀薄些，成品会更加漂亮。 4、包裹内馅时，也可以不用小碗，直接包入也可。 5、制作饼皮时，可以加入一些颜色，不过它既然叫雪梅娘，觉得还是白色的更合适。

菜谱创建时间：2011-06-26 11:17:10