巧克力棒棒糖

作者： 风中彩虹

用料

• 黑巧克力 100克
• 干净的冰棍棒
• 装饰用彩糖

巧克力棒棒糖的做法步骤

步骤 1

巧克力掰成小块，放入碗中隔水融化

步骤 2

融化好的巧克力装入裱花袋中，在裱花袋上剪一个小口

步骤 3

先在油纸上滴一滴巧克力液，把冰棍棒的一头放上沾住

步骤 4

再以冰棍棒为中心，划着圈挤出巧克力液

步骤 5

在巧克力表面撒上装饰彩糖

步骤 6

待巧克力凝固，轻轻将油纸撕开即可(如果天气热，可以放入冰箱冷藏一会即可凝固)

巧克力棒棒糖的小贴士

1、选购巧克力时，尽量选择黑巧克力，并注意一下配料表，一定要选择含可可脂的，如果是“代可可脂”的不要购买。代可可脂与真正的可可脂完全不同，含有对身体有害的反式脂肪酸，但因价格便宜，被用在很多甜品中。现在国家规定巧克力产品中如含有“代可可脂”的必须在包装上注明，所以购买时一定仔细查看再选择。 2、融化巧克力时，将巧克力块放入碗中，再放入一个装水的锅中，小火加热，水温不能超过60度 3、锅不能盖盖，加热过程中要不时搅拌巧克力 4、整个过程中，巧克力都不能沾水，也不要接触到水蒸汽 5、融化好的巧克力液非常顺滑 6、越好的巧克力越容易融化，所以做好后就尽快吃掉，否则就会慢慢化掉喽

菜谱创建时间：2011-06-25 19:33:11