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蚕豆米春笋炒蛋的做法
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蚕豆米春笋炒蛋

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作者: 风中彩虹
风中彩虹

蚕豆米春笋炒蛋的用料

蚕豆米春笋炒蛋的做法步骤

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步骤 1

春笋剥去外壳洗净,切成和蚕豆米差不多大小的丁

步骤 2

蚕豆米去皮洗净,鸡蛋打散成蛋液

步骤 3

烧一小锅开水,将春笋丁倒入煮5、6分钟后捞出

步骤 4

锅烧热倒油,先将鸡蛋炒好盛出待用

步骤 5

直接将蚕豆米倒入锅中,翻炒至颜色变为翠绿,加入少许水,煮约2分钟

步骤 6

倒入焯好的笋丁,继续炒两分钟

步骤 7

倒入炒好的鸡蛋,调入盐炒匀即可

蚕豆米春笋炒蛋的小贴士

1、蚕豆本身特有的香气,无需再添加其他调料了。 2、春笋要先焯煮5-10分钟,以去除草酸及涩味。

菜谱创建时间:2011-06-25 17:02:47
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