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豆豉双椒鸡片的做法
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豆豉双椒鸡片

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作者: 紫色透明
紫色透明

豆豉双椒鸡片的用料

豆豉双椒鸡片的做法步骤

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步骤 1

青椒、红椒切菱形片备用,鸡肉洗净片成片,薄的鸡胸从中间片一刀就行,厚一点的片2刀。切成约2mm厚的片,不用太薄,放入碗中,调入干淀粉,料酒搅拌均匀腌制5分钟

步骤 2

锅中到入油,油微微冒烟时放入鸡肉片,用铲子滑散

步骤 3

炒到鸡肉变成白色盛出

步骤 4

锅中倒入豆豉酱,连油一起倒入,煸炒出香味

步骤 5

下入青红椒,不断翻炒,期间不太加水,否则会很难吃

步骤 6

约2分钟后放入鸡片,调入酱油、白糖,少量盐,因为豆豉酱里面已经有咸味了,如果口轻的可以不放盐。搅拌均匀盛出即可

豆豉双椒鸡片的小贴士

这个菜的鸡片不要太薄,炒出来有厚厚的肉感最佳。

菜谱创建时间:2011-06-28 16:26:24
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