豆豉双椒鸡片

作者： 紫色透明

味道重口，豆豉浓郁，很是下饭的说。一定要多闷米饭，哈哈

用料

• 豆豉鲮鱼罐头酱料
• 鸡胸 1块
• 青椒 2个
• 红椒 2个
• 料酒 1汤匙
• 干淀粉 1汤匙
• 生抽 1汤匙
• 糖 1茶匙
• 盐 少许

豆豉双椒鸡片的做法步骤

步骤 1

青椒、红椒切菱形片备用，鸡肉洗净片成片，薄的鸡胸从中间片一刀就行，厚一点的片2刀。切成约2mm厚的片，不用太薄，放入碗中，调入干淀粉，料酒搅拌均匀腌制5分钟

步骤 2

锅中到入油，油微微冒烟时放入鸡肉片，用铲子滑散

步骤 3

炒到鸡肉变成白色盛出

步骤 4

锅中倒入豆豉酱，连油一起倒入，煸炒出香味

步骤 5

下入青红椒，不断翻炒，期间不太加水，否则会很难吃

步骤 6

约2分钟后放入鸡片，调入酱油、白糖，少量盐，因为豆豉酱里面已经有咸味了，如果口轻的可以不放盐。搅拌均匀盛出即可

豆豉双椒鸡片的小贴士

这个菜的鸡片不要太薄，炒出来有厚厚的肉感最佳。

菜谱创建时间：2011-06-28 16:26:24