蔓越莓蓝莓酱吐司布丁

作者： 紫色透明

解决掉剩吐司的好办法——家里剩了点白吐司，平时吃都是抹果酱，不过老公饿的时候不喜欢吃甜的，饱的时候又不想吃，我对面包喜欢带馅的，因此没人想去吃它。之前一直想尝试吐司布丁，这下正好。做起来也比较简单，我一般要是错过了上午就不开始做面包了，要不做到挺晚的，该睡觉了也就不能吃了。冬天发酵时间更长了。 烘焙：200度，中层，30分钟

用料

• 面包片 2片
• 蓝莓果酱 适量
• 蔓越莓 适量
• 鸡蛋 2个約120克
• 白砂糖 30克
• 牛奶 200克
• 蜂蜜 适量
• 开心果 适量
• 杏仁片 少许

蔓越莓蓝莓酱吐司布丁的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散备用（图1）

步骤 2

牛奶倒入碗内，加入30克白砂糖，放入微波炉中高火5分钟左右，不需要煮开，让牛奶加温好融化砂糖，搅拌均匀

步骤 3

如果牛奶过热，稍微冷却后倒入打散的蛋液中，搅拌均匀，布丁液就做好了（图2）

步骤 4

把搅拌均匀的布丁液过筛2次静置15分钟（图3）

步骤 5

静置布丁液的时候，我们把吐司切成小块，放入碗中（图4.5）

步骤 6

开心果剥去壳，放在保鲜袋中碾碎备用（图6）

步骤 7

在吐司丁的碗中放入开心果碎和蔓越莓干（图7）

步骤 8

我用的是蓝莓果酱，和悦活的蜂蜜，也可以用其他的哈（图8）

步骤 9

在吐司丁上淋上蜂蜜和果酱，放入预热好的烤箱内加热，出即可（图9）

蔓越莓蓝莓酱吐司布丁的小贴士

1.干果是增加食用起来的丰富口感，可以不加，或者可以换成是核桃仁 2.使用后感觉甜度够了，不加蜂蜜也可。 3.建议每一块吐司丁都淋上布丁液。 4.烘焙后面包会膨胀，建议放在容器内不要过满，以免溢出。

菜谱创建时间：2011-06-10 18:04:33