腐乳鸡翅烧香菇面筋

作者： 紫色透明

这道菜我选择了用玫瑰腐乳入菜，由于春天太过干燥，不适合辛辣的做法，所以选用了玫瑰腐乳，再配上面筋，滋味浓香满溢呀!

用料

• 鸡翅中 10个
• 炸面筋 12个
• 香菇
• 玫瑰腐乳 1块
• 花椒
• 大料
• 香叶
• 葱姜蒜
• 啤酒 半瓶
• 盐
• 老抽
• 料酒
• 冰糖

腐乳鸡翅烧香菇面筋的做法步骤

步骤 1

我用的是白玉牌的炸面筋

步骤 2

干香菇提前泡发备用

步骤 3

面筋放入热水中浸泡2小时或者半天

步骤 4

锅中倒入清水，冷水下入鸡翅，葱姜，花椒，大料，料酒，煮开飞水后沥干备用

步骤 5

锅中倒入少许油，7成热时放入鸡翅翻炒，加入一块红方腐乳，炒匀炒上色

步骤 6

淋上老抽，倒入半瓶啤酒，啤酒没过鸡翅为宜

步骤 7

放入葱姜蒜，花椒，大料，香叶和冰糖，用盐调味

步骤 8

下入泡发的香菇，炖煮约20分钟

步骤 9

下入浸过水的面筋。炖制10分钟后大火翻炒收汤即可出锅

菜谱创建时间：2011-06-28 14:53:31