虾仁蔬菜炒辣汁蝴蝶面的做法

虾仁蔬菜炒辣汁蝴蝶面

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高温天气不想做饭怎么办,选择简单的意面来做。最终做成了虾仁蔬菜炒辣汁蝴蝶面了。这样菜饭一起,完全是中式炒饭的风格了。咱就西式意面中国味,用中餐的手法来烹饪西式意面。取其精华弃其糟粕,留适合自己的那部分,丢弃不符合中国饮食习惯的吃法。这样做的最大好处就是简单快捷,可以任意搭配,非常适合早出晚归的上班族们。

作者: 紫色透明
紫色透明
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用料  

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  • 圆白菜洗净头沥干水份后切成块备用

  • 煮好的毛豆剥出豆子备用

  • 青虾去头,去虾线,去壳,剥出整颗虾仁,黄瓜切菱形片备用

  • 虾仁用少许盐,料酒腌制5分钟

  • 干辣椒用剪刀剪成小段备用

  • 我用的是公鸡的意大利面

  • 这次采用的是蝴蝶造型的意大利面,也可以选择螺旋形的哈

  • 锅中倒入适量的水大火烧开,放入意面

  • 煮好的意面过一下白开水,可以去除表面的粘质物,变的比较干净利落

  • 锅中放适量的油,油温约5成热的时候放入虾仁,炒至变色捞出备用

  • 锅中重新倒入适量炒菜油,下入干辣椒煸出香味后放入圆白菜翻炒

  • 再放入煮好的意面。(此时如果用的是没有煮熟的毛豆,那可以先放入毛豆粒先炒。)

  • 放入之前炒好的虾仁和毛豆翻炒均匀

  • 加入适量的生抽,辣椒仔原味辣汁翻炒匀

  • 再放入少许的番茄汁后,炒匀,加入适量的味精即可出锅

菜谱创建时间:2011-06-27 13:29:14
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