红酒咖喱木耳脆排的做法

红酒咖喱木耳脆排

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作者: 紫色透明
紫色透明

用料  

做法步骤

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  • 锅中倒入清水,加入数颗花椒,姜片,葱段,料酒后,放入排骨,开火焯水,开锅后撇去浮沫捞出排骨备用

  • 砂锅小火,倒入焯好的排骨,加入葱段,姜片

  • 烹入红酒,根据喜好添加。加入老抽调色

  • 加入半瓶啤酒,大火煮开后转小火。最好没过排骨,没有没过可以继续添加。把大料2个,花椒数颗,丁香3粒,香叶1片,桂皮半个放入锅中或者放入一个沙包内再放入锅中

  • 加入一块冰糖,肉比较喜糖,而且加入的是冰糖,稍多一些也行。加入适量的盐调味

  • 待炖煮约20分钟左右,放入泡发的木耳和胡萝卜块。继续炖煮约15-20分钟后,放入2块百梦多咖喱,搅拌均匀。根据肉质软烂喜好程度,随时可以关火啦

菜谱创建时间:2011-06-27 13:21:35
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