大理石抹茶蜜豆蛋糕

作者： 紫色透明

喜欢这种里面加了料的蛋糕，切开的横截面也相当的有感觉。

用料

• 高筋面粉 110克
• 抹茶粉 5小匙
• 蜜红豆 120克
• 玉米粉 15克
• 泡打粉 1/4小匙
• 色拉油 60克
• 牛奶 60克
• 蜂蜜 30克
• 水 3小匙
• 蛋白 200克
• 细砂糖 110克

大理石抹茶蜜豆蛋糕的做法步骤

步骤 1

制作：（18x18cm贝印方模）高筋面粉,玉米粉,泡打粉混合。色拉油,牛奶,蜂蜜混合。抹茶粉倒入碗中加入清水搅拌均匀备用

步骤 2

蛋白放入打蛋盆中，用打蛋器搅打至粗泡，分3次加入细砂糖，搅打至出现明显纹路，最后成小弯勾的九分发即可

步骤 3

将高筋粉混合物的1/2筛入打发的蛋白中，加入1/2的色拉油混合物，用橡皮刮刀翻拌均匀

步骤 4

再加入余下的高筋粉混合物和色拉油混合物，继续翻拌均匀

步骤 5

取翻拌好的蛋白混合物1/3加入到抹茶糊中

步骤 6

翻拌均匀备用

步骤 7

余下的面糊加入蜜红豆，适当翻拌均匀后

步骤 8

再放入抹茶糊

步骤 9

稍微搅拌呈大理石状

步骤 10

倒入模型内，我用的是贝印的活底方模，挺方便滴

步骤 11

表面抹平，震荡出气泡

步骤 12

放入预热180度的烤箱内，中层30分钟左右即可。取出后立即倒扣冷却后切块食用

菜谱创建时间：2011-06-27 09:08:29