铁板菜花的做法

铁板菜花

3 人做过

作者: 紫色透明
紫色透明
打开 APP 收藏菜谱

用料  

将做法保存到手机
  • 菜花掰成小朵,用盐水浸泡后沥干备用。香菜洗干净沥干

  • 葱切成葱花,干辣椒切成小段,香菜切成小段备用

  • 锅中烧水,放入菜花焯水

  • 焯水时间不用太久,以免营养流失。开锅1分钟左右即可

  • 锅中倒入适量的油,放入辣椒段和葱花,爆香锅底

  • 下入菜花,翻炒数下后,放入蒜蓉辣椒酱翻炒均匀

  • 淋上生抽翻炒匀

  • 此时铁板放在炉灶上,刷上一层薄油

  • 待铁板烧热后,码上香菜

  • 放入炒好的菜花。锅中调制好蚝油酱汁浇在烧热的铁板菜上

  • 从炉上取下铁板,放到木板上

  • 最后凭喜好研磨少许意大利综合香料即可。没有也可以不放

小贴士

1.铁板菜建议趁热食用,而且非常适合和大家一块小聚,提升气氛。
2.香菜垫底一个是为了配色,一个是为了放香。用洋葱也是可以的。不过用了香菜别有一番味道。

菜谱创建时间:2011-05-12 18:34:06
作者其他菜谱
全部427个菜谱