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铁板菜花的做法

铁板菜花

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作者: 紫色透明
紫色透明

铁板菜花的用料

铁板菜花的做法步骤

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步骤 1

菜花掰成小朵,用盐水浸泡后沥干备用。香菜洗干净沥干

步骤 2

葱切成葱花,干辣椒切成小段,香菜切成小段备用

步骤 3

锅中烧水,放入菜花焯水

步骤 4

焯水时间不用太久,以免营养流失。开锅1分钟左右即可

步骤 5

锅中倒入适量的油,放入辣椒段和葱花,爆香锅底

步骤 6

下入菜花,翻炒数下后,放入蒜蓉辣椒酱翻炒均匀

步骤 7

淋上生抽翻炒匀

步骤 8

此时铁板放在炉灶上,刷上一层薄油

步骤 9

待铁板烧热后,码上香菜

步骤 10

放入炒好的菜花。锅中调制好蚝油酱汁浇在烧热的铁板菜上

步骤 11

从炉上取下铁板,放到木板上

步骤 12

最后凭喜好研磨少许意大利综合香料即可。没有也可以不放

铁板菜花的小贴士

1.铁板菜建议趁热食用,而且非常适合和大家一块小聚,提升气氛。 2.香菜垫底一个是为了配色,一个是为了放香。用洋葱也是可以的。不过用了香菜别有一番味道。

菜谱创建时间:2011-05-12 18:34:06
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