铁板菜花

作者： 紫色透明

用料

• 蒜蓉辣椒酱 半汤匙
• 意大利综合香料 适量
• 菜花 1个
• 香菜 1小把
• 红辣椒 1根
• 大葱 1截
• 盐 适量
• 生抽 1汤匙
• 蚝油 1汤匙

铁板菜花的做法步骤

步骤 1

菜花掰成小朵，用盐水浸泡后沥干备用。香菜洗干净沥干

步骤 2

葱切成葱花，干辣椒切成小段，香菜切成小段备用

步骤 3

锅中烧水，放入菜花焯水

步骤 4

焯水时间不用太久，以免营养流失。开锅1分钟左右即可

步骤 5

锅中倒入适量的油，放入辣椒段和葱花，爆香锅底

步骤 6

下入菜花，翻炒数下后，放入蒜蓉辣椒酱翻炒均匀

步骤 7

淋上生抽翻炒匀

步骤 8

此时铁板放在炉灶上，刷上一层薄油

步骤 9

待铁板烧热后，码上香菜

步骤 10

放入炒好的菜花。锅中调制好蚝油酱汁浇在烧热的铁板菜上

步骤 11

从炉上取下铁板，放到木板上

步骤 12

最后凭喜好研磨少许意大利综合香料即可。没有也可以不放

铁板菜花的小贴士

1.铁板菜建议趁热食用，而且非常适合和大家一块小聚，提升气氛。 2.香菜垫底一个是为了配色，一个是为了放香。用洋葱也是可以的。不过用了香菜别有一番味道。

菜谱创建时间：2011-05-12 18:34:06