黑胡椒番茄什锦烩

作者： 紫色透明

用料

• 西兰花 少许
• 洋葱 少许
• 豆泡 少许
• 大虾 少许
• 百合 少许
• 魔芋 少许
• 小西红柿 少许
• 番茄酱 半罐
• 黄油 1小块
• 盐 适量
• 生抽 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 料酒 2汤匙
• 鸡精 少许

黑胡椒番茄什锦烩的做法步骤

步骤 1

西兰花取小朵，洋葱切块，百合掰开，豆泡对角切开备用。魔芋用清水淘洗2遍，鲜虾去头去壳保留尾部一小节虾壳备用

步骤 2

去壳的鲜虾开背，去虾线

步骤 3

清洗干净后放在碗中，加入料酒腌制10分钟

步骤 4

水烧开，下入西兰花焯水30秒左右即可取出沥干备用

步骤 5

锅烧热，放入1小块黄油，融化后，放入洋葱炒香锅底

步骤 6

放入腌制好的虾炒至变色

步骤 7

放入魔芋一起翻炒

步骤 8

再放入西兰花翻炒，淋上生抽，蚝油翻炒

步骤 9

放入半罐整棵樱桃番茄酱一起，兑入一些清水烧开

步骤 10

加入豆泡，用盐调味后，略煮收汤

步骤 11

最后放入鲜百合稍事翻炒

步骤 12

出锅前加入足量的研磨黑胡椒碎，加入鸡精即可出锅

黑胡椒番茄什锦烩的小贴士

1.食材可以根据手边自己家里的食材来自由搭配，不必拘泥。 2.黄油炒至的菜有一种淡淡的奶香味，没有的话用植物油也可以的。 3.由于种类多，一样放一些就会出一大碗，所以每样食材用一点就好，最适合消灭家中冰箱的余下的蔬菜。 4.记住每样菜最好都是比较易熟的，放在一起炒。或者是半熟的食材。否则效果打折。 5.豆泡吸足了汤汁味道很好，吃的时候小心烫。没有大虾也可以放一些鱼丸，蟹棒的也很不错。 6.保留虾尾是为了炒完以后红红的漂亮，也可去掉。不过带着虾尾，让你更容易一眼就找到它，Hoho。 7.魔芋很适合水煮，放在这种汤菜里面再合适不过了。

菜谱创建时间：2011-05-12 18:14:52